AB birinci sefer bir böceği besin olarak onayladı: ‘Sarı un kurdu’ yiyecek üretiminde kullanılabilecek

0 64

Avrupa Komitesi, AB ülkelerinde yenmesi inançlı ‘yenilikçi gıda’ olarak etiketleme mutabakatı uyarınca artık kimi tıp böceklerin satılmaya ve tüketilmeye başlanabileceğini duyurdu.

27 üyeli birlikte yaşayanlar ve ziyaret edenler burada kurutulmuş sarı un kurdu ve Tenebrio molitor isimli yemek kurdu böceğinin larvasını bulabilecek ayrıyeten huduttan yiyecek olarak sokabilecekler.

Kelam konusu yasanın kabul edilmesi ise artık yalnızca vakit sorunu.

Komite açıklamasında “Böceklerin alternatif bir protein kaynağı olarak kullanılması yeni değil ve böcekler dünyanın birçok yerinde tertipli olarak yeniyor” denildi.

Sarı un kurdunun besin eserlerinde kullanıldığında, en azından alerjisi olabilecek şahısları uyarmak için açıkça etiketlenmesi gerektiği de eklendi.

Hamburger üretiminde kullanılabilir

Böcekler hamburger, protein barlar ve bisküvi yapmak için kullanılabiliyor.

Komite, sarı kurtçuklarla ilgili kararın önümüzdeki haftalarda resmen kabul edilmesinin beklendiğini söyledi.

AB’de böceğe birinci defa besin olarak müsaade veriliyor. Böcekler daha evvel birtakım üye ülkelerde tüketilebiliyordu lakin bu, bütün böceklerin onaya tabi olmasını gerektiren yeni besinler hakkındaki AB yönetmeliğinin 2018 güncellemesinden önceydi.

Çok süratli büyüyebiliyorlar

Araştırmacılar, gerekli yağ ve amino asitleri içeren sarı un kurtlarının yüksek protein pahasını yıllardır biliyorlar. Larvalar bira mayası, buğday kepeği, mısır nişastası ve patates unu üzere çeşitli hususlarda süratle büyüyebiliyor.

Kurtçuklar ve larvaları Güneydoğu Asya ülkelerinin besin pazarlarında uzun müddettir bulunuyor.

Türkiye’de sarı un kurduyla kanatlı hayvanlar besleniyor

Türkiye’de sarı un kurdu besin içinde kullanılmıyor. Sarı un kurdu içerik zenginliği nedeniyle bilhassa kanatlı hayvanların beslenmesinde kullanılıyor.

Sarı un kurdunun yüzde 48 oranında protein barındırdığı söz ediliyor.

Kanatlıların yem olarak tükettiği sarı un kurdunun kış aylarında hastalığı önlediği ve hayvanların tüylerini güçlendirdiği biliniyor.

Kuluçkadan çıkan civcivlerde canlı yem un kurdu kullanılması durumunda, kuluçkaların yaşama oranları yüzde 99 oranlarına dayanıyor.

Kaynak: Yeni Şafak

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.